今日のお弁当
エビフライ弁当🍤
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- エビフライ
- 卵焼き
- ほうれん草のお浸し
- 金時豆
- プチトマト
- マーコット
エビフライ🍤大好きです。
お店で出てくるエビフライみたいにまっすぐ揚げたくて(エビさんは揚げるとくるっと丸まります)、いろいろ試してみました。
- エビの腹側に切り込みを入れる
- 竹串を刺して揚げる
- エビをまな板に置いて、上からプチっプチっと節を押して、筋を切るように伸ばす。
いろいろ試してみたのですが、1と3の組み合わせがよいようです。
プチっプチっと押して筋を切るの、けっこう楽しいです。
朝はそんなに時間はないので、前日の夜にパン粉をつけるところまで準備をし、朝カラッと揚げています。
私は曜日ごとにテーマを決めているのですが、今日は「とりあえずスタートしてみる月曜日」～仕事てんこ盛りでちょっぴりゲンナリしていますが、とりあえずやってみます～～～