こんにちは。soraです♪
今週も始まりましたね。そして暑いですね。いつもは『とりあえずスタートしてみる月曜日』ですが、3連休だったので『ちょっとだけ頑張ってみる火曜日』スタートです。ちょっとだけ頑張るために、大好きなシンガポールチキンライスのお弁当にしてみました。
今日のお弁当
シンガポールチキンライス弁当
menu
- シンガポールチキンライス
- グレープフルーツ
シンガポールチキンライス弁当の作り方
材料
・鶏もも肉 1/2枚 (100g位)
・無洗米 1/2合
・ジャスミン茶 100ml
・グリーンリーフ 1枚
・きゅうり 1/3本 (斜め薄切り)
・にんじん 1/4本 (斜め薄切りして半分に切る)
・プチトマト 1個 (4等分)
(調味料A)
・おろししょうが 小さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
(調味料B)
・塩、こしょう 少々
(調味料C)
・スイートチリソース 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は厚さが均一になるよう薄く切り込みを入れ、塩・こしょうをかける。
- 鍋にクッキングシートを敷き、無洗米とジャスミン茶を入れる。
- 調味料Aを入れ、かき混ぜる。
- 無洗米の上に鶏もも肉を置き、ふたをして強火にかける。
- ふたがカタカタとなり、沸騰してきたら弱火にし、10～12分加熱する。
- 鶏もも肉を取り出し、そぎ切りにする。
- 炊き上がったごはんの上にグリーンリーフを敷き、鶏もも肉をのせる。
- きゅうり、にんじん、プチトマトを飾る。
- 調味料Cをポーションカップ入れ、ごはんの上にのせる。
ジャスミン茶で作るお手軽シンガポールチキンライスです。よかったら作ってみてください。
今日も見ていただきありがとうございます(^^)